• Så mycket champinjoner som önskas, skurna i småbitar.
• 5-6 klyftor rökt vitlök (eller vanlig vitlök)
• 2-3 charlottenlökar, skurna i småbitar
• 1/2 kopp vitt vin
• 1-2 tsk arrowrot
• 1 kopp vegetarisk mjölk
• 2 msk bjäst
• kokt pasta
• salt och peppar
• persilja

Börja med att steka champinjonerna i lite vatten tills de börjar krympa. Lägg sen till charlottenlöken och pressa vitlöken. Om rökt vitlök används, låt lite av skalet sitta kvar då det mesta av den rökta smaken sitter i det. Häll i vinet och reducera.

Salta och peppra. Blanda bjästen i den kalla mjölken och häll sen i blandningen. Blanda ordentligt. När såsen tjocknat något, avsluta med att hälla hela blandningen över pastan. Mixa ordentligt. Servera med hackad persilja.