1 halvkilo tomater
8-9 stora vitlöksklyftor, delade i fyra bitar
2 msk balsamvinäger
1/2 msk tamari
2 tsk oregano
2 tsk torkad basilika (vi tog färsk)
1/4 tsk salt
Svartpeppar
2 burkar kikärtor
1 tsk salt
1-2 msk tahini

1. Värm ugnen till 230 grader

2. Dela tomaterna på mitten. Krama försiktigt ur vattnet ur dem. Lägg i en glasform eller en vanlig form med bakplåtspapper. Tryck in vitlöksbitarna i den fröiga delen av tomaterna så de hålls fuktiga när de rostas.

3. Blanda balsamvinäger, tamari, oregano och basilika i en liten skål. Häll blandningen över tomaterna. Strö över salt och peppar.

4. Rosta tomaterna i ugnen i 40-45 minuter tills de är väldigt mjuka och börjar karamelliseras något. Ta ut och låt svalna.

5. Lägg kikärtorna, salt och tahini i en matberedare och kör tills allt blivit en puré.

6. Lägg i tomaterna inklusive eventuell kvarvarande vätska från formen. Kör tills allt är väl blandat.

7. Smaka av och lägg i mer mer salt och peppar vid behov.

8. Servera med exempelvis fullkornsbröd.