Detta recept passar utmärkt med Etiopisk injera. Här finns recept på berberekryddblandningen som används i receptet.
Etiopiska linser med berberekrydda
Prep tid
Tillagningstid
Totaltid
Etiopiska linser med berberekrydda passar utmärkt tillsammans med injera eller för sig själv tillsammans med ris.
Författare: Pelogeo
Typ av recept: Huvudrätt
Cuisine: Afrikansk
Ingredienser
- 6 koppar grönsaksbuljong eller vatten
- 2 koppar torkade gröna linser
- ½ gullök, hackad
- 1 jalapenopeppar, hackad med fröna borttagna
- 1 kopp morötter, hackade
- 4 vitlöksklyftor, pressade
- 1 tsk salt
- 2 msk berberekrydda
- 1 msk citronsaft
- svartpeppar
Instruktioner
- Lägg linser och buljong i en stor gryta och koka upp. Låt sjuda i tio minuter.
- Lägg i jalapeno, lök, morötter, vitlök och berberekrydda.
- Sjud i ytterligare 30 minuter på låg värme eller tills det mesta av vätskan absorberats.
- Häll i citronsaft och svartpeppar.
- Smaka av med salt och eventuellt mer berberekrydda.
Mycket god!