Det här är vår turkiska vännina Nurcans specialitet

1 lök
2 purjolökar
3 morötter
4 tomater
Saften från en apelsin
1tsk socker (kan utelämnas men blir godare med då det tar bort surheten och lyfter tomatsmaken)
1tsk salt

Hacka och stek löken i vatten tills den börjar bli genomskinlig. Hacka morötterna i runda, ganska stora bitar och lägg i.
Hacka purjolöken i stora bitar (cirka 2-3cm) och stek allt i några minuter.
Tärna tomaterna och lägg i dem också. Lägg i socker och salt. Lägg i saften av en apelsin.
Låt sjuda under lock i cirka 45 minuter, tills purjolöksbitarna blivit riktigt mjuka.

Servera med bröd eller potatis.