Category Archives: Snabbt

Blomkål och potatisgryta

Posted on by

Vår egenuppfunna blomkål och potatisgryta! Perfekt när man vill göra något enkelt som dessutom räcker länge. Smaklig måltid!

550b7460

Blomkål och potatisgryta
 
Print
Enkel och nyttig blomkålsgryta
Författare:
Ingredienser
  • 1 blomkål, i mindre bitar
  • 6-7 potatisar, skurna i medelstora bitar
  • 1 lök
  • 1 burk krossade tomater, eller 2-3 färska
  • 1 tsk bockhornsklöver (hela frön eller pulver)
  • 1 tsk paprikapulver
  • salt
Instruktioner
  1. Hacka lök och lägg i en stor gryta tillsammans med bockhornsklöver. Bryn försiktigt. När löken börjar få färg, häll i resten av ingredienserna. Täck nätt och jämt med vatten.
  2. Koka upp och låt sjuda tills potatisen är färdig, 10-15 minuter.
  3. Servera tillsammans med bröd.

 

Vegansk Omelett

Posted on by

Härligt mjuka och fluffiga omeletter utan ägg. Extra goda att servera med champinjon-bacon! Det kan vara lite knepigt att få tag i Kala namak, vilket är ett salt med svavel i. Det är perfekt för att återskapa smaken av ägg. Ofta går det att hitta i asiatiska butiker.

wp-1478004830349.jpg

wp-1478004818035.jpg

5.0 from 1 reviews
Vegansk Omelett
 
Print
Härligt dekadenta omeletter som är enkla att göra
Författare:
Ingredienser
  • 200g silken tofu
  • 100g sojagrädde
  • 50g fullkornsvetemjöl
  • 2 msk malda sesamfrön
  • 1 msk majsmjöl (eller potatismjöl)
  • ½ msk kala namak salt
  • ½ tsk gurkmeja
  • champinjoner (valfritt)
Instruktioner
  1. Blanda alla ingredienser. Värm en teflonpanna på spisen och häll i ungefär hälften av smeten. Stek fem minuter på medelvärme och vänd sen försiktigt och stek ytterligare fem minuter på den andra sidan. Repetera med resten av smeten.
  2. Garnera med färska kryddor, sauterade grönsaker eller champinjoner.
  3. För att göra champinjonbacon:
  4. Skiva champinjonerna, lägg i en burk med tätslutande lock. Häll i en tsk sojasås, samt eventuellt rökt salt. På med locket och skaka om ordentligt. Låt marinera i 20 minuter. Lägg allt i en stekpanna och stek tills all sojasås absorberats.

 

wp-1478004804170.jpg

Vad kan man göra med överblivet ris?

Posted on by

Vad kan man göra med en stor gryta överblivet ris? Jo, t.ex detta som vi experimenterade fram. Blev riktigt gott!

Här kommer receptet (utan kvantiteter)

2-3 koppar kokt ris
Diverse svamp
Purjolök, hackad
Paprika
Vitt vin
Vegetabilisk mjölk
Vitlökspulver
Dijonsenap
Rökt salt (eller vanligt)
Bjäst
Timjan

20140719-132318-48198674.jpg

Hacka svampen och stek några minuter i vitt vin. Lägg i purjolök och paprika och stek lite till. Lägg sist i mjölk, senap, vitlökspulver och salt. Låt koka en kort stund.

Lägg riset i en ugnsfast form. Häll över innehållet i stekpannan och blanda ordentligt. Lägg i mer mjölk om det behövs. Strö sist över lite timjan.

Sätt in i ugnen på 180 grader i 15-20 minuter.

Mamaias rumänska ärtgryta (Mancare de mazare)

Posted on by

Denna lättgjorda och välsmakande ärtgrytan kommer från Rumänien och heter på originalspråket Mancare de mazare. Detta är farmor Mamaias recept.

Vegetarisk Ärtgryta

500 g ärter
1/2 paprika
2 lökar
1 msk paprikapulver
2 morötter
2 msk mjöl
200 ml tomatjuice eller tomatpuré
1-2 vitlöksklyftor
1 knippe dill
olja
salt
peppar

 

  • Lägg lök, paprika, morötter och hackad vitlök i en stor gryta tillsammans med olja.
  • Stek tills löken får en fin färg
  • Tillsätt salt, peppar och paprikapulver
  • Täck grönsakerna med vatten och koka tills morötterna blir mjuka
  • Lägg i de frysta ärtorna och mer vatten om det behövs. Låt koka i 4-5 minuter.
  • Blanda under tiden tomatsåsen med mjölet.
  • Lägg i tomatsåsen i grytan och koka ytterligare några minuter.
  • Lägg i dillen samt mer peppar och salt om det behövs.

Servera med bröd eller potatis

Enkla haricots verts

Posted on by

En enkel och välsmakande sidorätt som praktiskt taget lagar sig själv.

Haricots Verts

1/2 kilo haricots vert (gröna bönor)
2 msk olivolja
2-3 msk vitvinsvinäger
3 vitlöksklyftor, pressade (lägg i mer vitlök om du vill, det brukar vi göra)
2 msk hackad färsk persilja
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar

Bönorna ska helst ångkokas, cirka fem minuter eller till önskad mjukhet. Medan bönorna kokas, bland resten av ingredienserna i en stor skål. Häll över bönorna när de är klara och blanda runt ordentligt. Klart att äta!

Pasta pesto

Posted on by

Detta är ett mycket enkelt och gott recept som snabbt går att sätta in i ugnen. I grönsaksväg går det att skippa allt förutom purjolöken som passar väldigt bra ihop med pesto. Allt annat är upp till ens fantasi.

2-3 stora purjolökar
1/2 burk pesto
400g krossade tomater
Svarta oliver
Champinjoner
Soltorkade tomater
Salt och peppar
Olivolja

Strimla purjolök och champinjoner i små bitar. Smörj en stor plåt med olivolja och lägg i den strimlade purjolöken och champinjonerna. Blanda ner peston, oliverna, de soltorkade tomaterna och de krossade tomaterna och rör om. Salta och peppra efter smak.

Sätt in i ugnen på 200 grader och baka cirka 20 minuter.

Serveras med fullkornspasta.