snabbvariant av etiopiskt injera bröd som kan bli färdigt på ett dygn.
Ingredienser
1½ kopp teff mjöl
2 koppar vatten
½ tsp bakpulver
1 tsk olivolja
¼ tsp salt
Instruktioner
Blanda mjöl och vatten i en glasskål. Täck med en handduk och låt stå orörd i ett dygn.
Häll i resterande ingredienser och blanda ordentligt.
Häll lagom mycket smet i en stekpanna, inte för lite. Stek tills ytan blivit torr och kanterna börjar släppa. Det hjälper mycket att ha en bra non-stick panna. Injerabrödet ska bara stekas på en sida.
Placera injeran på en tallrik och häll över andra lämpliga rätter. Kommer snart...
Recipe by Veganrecept med hälsan i fokus at http://brandnewlifestyle.com/2014/11/etiopisk-injera-vegansk-och-glutenfri/