Ytterligare ett användningsområde för sötpotatis - goda burgare!
Ingredienser
1 stor kokt sötpotatis, i mindre bitar
hackade champinjoner
1 paprika
1 gullök
2 vitlöksklyftor, pressade
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
1 kopp havregryn
1 msk tahini
1 msk senap
3 msk pumpafrön
salt och peppar
Instruktioner
Stek lök och paprika i en stekpanna med lite vatten. Cirka 5 minuter.
Lägg i svamp och vitlök. Stek ytterligare 5 minute.
Lägg i kryddor och fortsätt steka 5 minuter. Stäng av och låt svalna något.
Häll blandningen samt alla andra ingredienser förutom havregrynen. Processa tills allt är väl blandat. Häll sist i havregrynen och kör tills blandningen har tjocknat.
Täck en bakplåt med bakplåtspapper och forma lagom stora biffar.
Sätt in i ugnen på 200 grader i tio minuter. Ta ut och vänd biffarna (kan vara lite svårt men om de går sönder forma bara om dem igen) och sätt sen tillbaka i ugnen i ytterligare tio minuter. Klart!
Recipe by Veganrecept med hälsan i fokus at http://brandnewlifestyle.com/2015/01/sotpotatisburgare/