Socca från Nice (kikärtspannkaka)
- 250g kikärtsmjöl
- ½ liter vatten
- 1 tsk salt
- nymald peppar
- Normalt sett används en hel del olivolja till Socca så för att kunna göra det utan behövs en bra ugnssäker teflonform.
- Börja med att förvärma ugnen till maximal temperatur. Blanda därefter vatten, mjöl och salt i en skål tills det blir en fin smet.
- Häll i tillräckligt med smet i formen så att hela botten är täckt. Sätt in i ugnen nära toppen. Efter 2 minuter, sätt på ugnens grillfunktion och låt baka i ytterligare cirka 7 minuter.
- Ta ut och lägg Soccan på en tallrik. Upprepa om mer smet finns kvar.
- Servera med ordentligt med svartpeppar.
Recipe by Veganrecept med hälsan i fokus at http://brandnewlifestyle.com/2016/07/socca-fran-nice-kikartspannkaka/
3.5.3208