Denna lättgjorda och välsmakande ärtgrytan kommer från Rumänien och heter på originalspråket Mancare de mazare. Detta är farmor Mamaias recept.

500 g ärter
1/2 paprika
2 lökar
1 msk paprikapulver
2 morötter
2 msk mjöl
200 ml tomatjuice eller tomatpuré
1-2 vitlöksklyftor
1 knippe dill
olja
salt
peppar

• Lägg lök, paprika, morötter och hackad vitlök i en stor gryta tillsammans med olja.
• Stek tills löken får en fin färg
• Tillsätt salt, peppar och paprikapulver
• Täck grönsakerna med vatten och koka tills morötterna blir mjuka
• Lägg i de frysta ärtorna och mer vatten om det behövs. Låt koka i 4-5 minuter.
• Blanda under tiden tomatsåsen med mjölet.
• Lägg i tomatsåsen i grytan och koka ytterligare några minuter.
• Lägg i dillen samt mer peppar och salt om det behövs.

Servera med bröd eller potatis