Tag Archives: blomkål

Blomkål och potatisgryta

Posted on by

Vår egenuppfunna blomkål och potatisgryta! Perfekt när man vill göra något enkelt som dessutom räcker länge. Smaklig måltid!

550b7460

Blomkål och potatisgryta
 
Print
Enkel och nyttig blomkålsgryta
Författare:
Ingredienser
  • 1 blomkål, i mindre bitar
  • 6-7 potatisar, skurna i medelstora bitar
  • 1 lök
  • 1 burk krossade tomater, eller 2-3 färska
  • 1 tsk bockhornsklöver (hela frön eller pulver)
  • 1 tsk paprikapulver
  • salt
Instruktioner
  1. Hacka lök och lägg i en stor gryta tillsammans med bockhornsklöver. Bryn försiktigt. När löken börjar få färg, häll i resten av ingredienserna. Täck nätt och jämt med vatten.
  2. Koka upp och låt sjuda tills potatisen är färdig, 10-15 minuter.
  3. Servera tillsammans med bröd.

 

Blomkålsrisotto

Posted on by

Vad gör man när det enda som finns kvar i kylskåpet är en blomkål och lite svamp? Blomkålsrisotto så klart!

Blomkålsrisotto
 
Print
Prep tid
Tillagningstid
Totaltid
 
Lättlagad vegansk risotto gjord på blomkål och svamp. Smaskigt alternativ till vanlig ris-risotto!
Författare:
Ingredienser
  • 400g champinjoner, hackade
  • 1 blomkålshuvud, rivet (för hand eller i matberedare)
  • ¼ kopp vitt vin
  • 1 lök, finhackad
  • 3-4 vitlöksklyftor, pressade
  • ½ - 1 kopp grönsaksbuljong eller vatten
  • 6 msk pinjenötter, lätt rostade
  • 2 msk bjäst
  • 1 tsk salt
  • svartpeppar
Instruktioner
  1. Lägg lök och vitlök i en stor stekpanna och stek några minuter i lite vatten
  2. Lägg sen i champinjonerna och stek ytterligare ett par minuter. Tillsätt mer vatten vid behov.
  3. Addera blomkålen, vinet samt buljongen. Täck med lock och låt koka på svag värme cirka fem minuter.
  4. Lägg under tiden pinjenötter, bjäst och salt i en matberedare och kör tills konsistensen är pulveraktig.
  5. Blanda i nötmixen i blomkålen och rör runt ordentligt.
  6. Krydda med svartpeppar.

550B4128

550B4131

Kale och blomkålscasserole

Posted on by

IMG_0331-0.JPG

  • Potatis, ungefär ett halvkilo
  • 1 blomkålshuvud, i bitar
  • 1 stor purjolök, hackad
  • 1 bunte kale, i småbitar, utan stammen
  • 1 kopp havremjölk
  • saften från en citron
  • 1/4 kopp bjäst
  • salt
  • svartpeppar

Koka potatis och blomkål  15-20 minuter, tills de blir ordentligt mjuka. Lägg purjolöken i en stor stekpanna och stek i lite vatten fyra fem minuter. Salta och peppra. Lägg i kale och fortsätt steka cirka fem minuter till. Häll i mjölken och koka upp.

Dränera vattnet från potatisen och blomkålen och lägg dem i stekpannan. Mosa dem försiktigt och blanda allt tillsammans. Blanda i citronsaft och bjäst. Smaka av och tillsätt mer salt eller peppar vid behov.

Häll över hela blandningen i en ugnsfast form. Strö över lite bjäst och peppar och sätt in i ugnen på 180 grader i en halvtimme. Klart!

Curry på blomkål och spenat (Bhaji)

Posted on by

2 gula lökar
1 blomkål
1 tsk asafoetida (eller 2 vitlöksklyftor)
1 tsk ingefära
2 tsk koriander
1 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
1/2 tsk kayennpeppar
1 burk krossade tomater
1 1/4 kopp vatten eller grönsaksbuljong
Salt och peppar
1/2 kilo spenat

Dela upp blomkålen i småbitar. Hacka löken och lägg tillsammans med blomkålen i en stekpanna. Lägg i lite vatten och stek i cirka tre minuter.

Blanda i alla kryddorna och blanda ordentligt.

Lägg i tomaterna och vattnet och koka upp. Låt sjuda cirka 8 minuter.

Blanda sist i spenaten och låt sjuda i ytterligare 8-10 minuter.

Servera med ris och/eller naanbröd.20140622-182942-66582956.jpg