Tag Archives: dessert

Grova bananmuffins

Posted on by

Här kommer ett gott och nyttigt recept på muffins från The China Study Cookbook.

550B2354

Till smeten

  • 2 koppar fullkornsvete
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk kanel
  • 2 mogna bananer
  • 1 kopp vegetarisk mjölk
  • 1/4 kopp agave eller annat sötningsmedel
  • 1/4 kopp hackade valnötter

Till garneringen

  • 6 msk agave
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/4 kopp havregryn (körda i mixer)
  1. Värm ugnen till 180 grader
  2. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och kanel i en skål
  3. Mosa bananerna med en gaffel i en annan skål och blanda i agave och mjölk.
  4. Blanda med de torra ingredienserna. Lägg också i valnötterna. Häll upp smeten i muffinsformar (blir cirka 12).
  5. För garneringen, blanda agave med kanel och havre. Rör runt med en gaffel tills det bildas små klumpar. Strö över muffinsen.
  6. Baka i ugnen i 18-20 minuter.

Havre-våfflor

Posted on by

Här kommer ett riktigt gott recept på veganska havre-våfflor från brandmännen på Engine 2

Ingredienser

  • 2 1/2 kopp havregryn
  • 3/4 kopp finhackade valnötter
  • 1/4 kopp krossade linfrön (eller hela linfrön körda i en mixer)
  • rivet apelsinskal från en halv apelsin
  • 3/4 tsk kanel
  • 1 mosad banan
  • 1 1/2 kopp havremjölk (eller annan typ av vegetarisk mjölk)

Kombinera havre, valnötter, krossade linfrön, rivet apelsinskal och kanel i en skål. Lägg två tredjedelar av blandningen i en matberedare. Mixa blandningen tills den är mjölliknande. Lägg tillbaka i skålen och blanda.

Lägg i den mosade bananen samt havremjölken och mixa blandningen ordentligt. Smeten ska bli tjock.

Portionera ut ett tjockt lager med smet i våffeljärnet och grädda tills det är klart!

Chokladbollar

Posted on by

Superenkla och goda chokladbollar. Vi hade inga russin hemma och använde fikon istället vilket också blev gott.

3/4 kopp valnötter
1/4 kopp kakaopulver (eller carobpulver)
1 kopp russin eller torkade fikon

Lägg alla ingredienser i en matberedare och kör tills du har en fin klibbig deg. Håller inte degen ihop ordentligt kan du prova att lägga i lite extra russin samt en matsked vatten.

Forma till små bollar och strö sen på riven kokos. Klart!