3 msk olivolja
6 gula lökar
4 vitlöksklyftor
3 vårlökar eller den vita delen av purjolök
2 potatisar skurna i bitar
2 liter grönsaksbuljong
1 lagerblad
2 tsk tamari eller annan sojasås
1 msk timjan
Salt och peppar

Hetta upp olja i en stor gryta. Lägg till lök och vitlök och stek ett par minuter. Lägg till vårlök, potatis och lagerbladet. Koka upp och låt sen koka under lock i 30 minuter.

Lägg sist i timjan, salt och peppar och koka ytterligare fem minuter. Klart för mat!