Tag Archives: rumänsk

Mâncare de cartofi – Rumänsk potatisgryta

Posted on by

Ytterligare ett av Mammas rumänska recept. Mâncare de cartofi, eller helt enkelt Rumänsk potatisgryta.

550B4365  550B4379

Mâncare de cartofi - Rumänsk Potatisgryta
 
Print
Mâncare de cartofi - Rumänsk Potatisgryta
Författare:
Ingredienser
  • 1 lök
  • 1-2 lagerblad
  • 1 tsk paprikapulver
  • Potatis för att fylla halva grytan
  • 2 tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • Salt
Instruktioner
  1. Stek löken tillsammans med lite paprikapulver och rökt paprikapulver
  2. Lägg i lagerblad
  3. Lägg i tärnade potatisar plus lite vatten. Låt koka.
  4. Lägg i tomaterna. Låt koka

 

Rumänsk aubergineröra (Salata de vinete)

Posted on by

4-5 auberginer
1 stor lök
salt

(Servera till bröd och tomater)

rosii cu salata vinete

För att få till den rökta smaken, lägg auberginerna i ugnen nära grillelementen så att de nästan blir brända under tillagningen (1 timme, 180 grader). Använd ugnens grillfunktion och rotera dem då och då så att de blir jämnt brända.

Ta ut auberginerna, halvera dem och gröp ur innehållet i en skål (kasta bort skalet). Skär löken i småbitar och blanda den tillsammans med auberginerna och salt. Bred röran på nybakat bröd och ät tillsammans med färska tomater.

Rumänsk bönsoppa (Supa de fasole boabe)

Posted on by

550B2409

500 gram vita bönor
4 liter vatten
1 stor lök
4 lagerblad
Torkade tomater (valfritt)
4 msk koncentrerad tomatpasta (eller 2 burkar passerade tomater)
2 msk paprikapulver
2 kryddmått chilipulver eller kayennpeppar (eller både och)
2 färska tomater (lägg i mot slutet, tärnade, när soppan nästan är klar att servera)
Libbsticka (några teskedar torkad, eller en knippe färsk)
Fransk Dragon (samma som ovan)
Salt

Tillbehör:
Gullök
Vinäger
Salt

Blötlägg bönorna enligt förpackningen.

Koka bönorna tillsammans med lök och lagerblad i cirka en timme. Lägg i resten av ingredienserna och koka ytterligare tio minuter.

Krossa löken mot en skärbräda, ta bort skalet och skär upp i lagom stora bitar. Lägg på ett fat och häll över vinäger och salt. Ät tillsammans med soppan.

Servera tillsammans med bröd.

550B2404