Ett enkelt recept för att göra egna vegetariska biffar/burgare baserade på sötpotatis och champinjoner.
Sötpotatisburgare
Ytterligare ett användningsområde för sötpotatis - goda burgare!
Författare: Pelogeo
Ingredienser
- 1 stor kokt sötpotatis, i mindre bitar
- hackade champinjoner
- 1 paprika
- 1 gullök
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 tsk timjan
- 1 tsk rosmarin
- 1 kopp havregryn
- 1 msk tahini
- 1 msk senap
- 3 msk pumpafrön
- salt och peppar
Instruktioner
- Stek lök och paprika i en stekpanna med lite vatten. Cirka 5 minuter.
- Lägg i svamp och vitlök. Stek ytterligare 5 minute.
- Lägg i kryddor och fortsätt steka 5 minuter. Stäng av och låt svalna något.
- Häll blandningen samt alla andra ingredienser förutom havregrynen. Processa tills allt är väl blandat. Häll sist i havregrynen och kör tills blandningen har tjocknat.
- Täck en bakplåt med bakplåtspapper och forma lagom stora biffar.
- Sätt in i ugnen på 200 grader i tio minuter. Ta ut och vänd biffarna (kan vara lite svårt men om de går sönder forma bara om dem igen) och sätt sen tillbaka i ugnen i ytterligare tio minuter. Klart!
