2 PORTIONER
1 stor morot skalad
1 liten palsternacka
ca 100 gr shiitake eller skogschampinjoner
ca 100 gr brysselkål
2 nystan tunna nudlar
2 msk solrosolja
3 scharlottenlökar eller 1 medelstor gul lök
1/2 – 1 röd chilifrukt urkärnad o finhackad
1 vitlöksklyfta, hackad
havssalt, svartpeppar
en rejäl nya strösocker
2 msk soja
2 msk risvin eller halvtorr sherry
1/2 tsk kinesiska fem kryddor
en rejäl skvätt pressad limesaft

1. Förbered grönsakerna först:
Skär moroten i tunna stavar
Palsternackan i tunna slantar
Skiva svampen tunt
Finstrimla brysselkålen

2. Koka nudlarna

3. Hetta upp oljan i en wokpanna.
Fräs lök och chili ca 1 min.
Tillsätt morot och palsternacka,
fräs ytterligare i 2 min.
Tillsätt svamp + vitlök och
fräs ytterligare ett par minuter.

4. Tillsätt brysselkålen och fräs ytterligare
några minuter. Krydda med salt, peppar och
socker. Tag av pannan.

5. Låt nudlarna rinna av.Stek nudlarna
i risvin, soja + kryddblandningen.

6. Blanda grönsaker med nudlar och servera.