Hemmagjord sojamjölk

Att göra sin egen sojamjölk är enklare än du tror och ger också en biprodukt kallad Okara som är utmärkt att använda i matlagning.

IMG_5969

Hemmagjord sojamjölk
 
Prep tid
Tillagningstid
Totaltid
 
Att göra sin egna sojamjölk är enklare än du tror och kräver inte mycket. Du behöver en mixer (vanlig smoothie-mixer fungerar utmärkt) och en silduk för att separera vätskan från fibrerna.
Författare:
Typ av recept: Drycker
Ingredienser
  • 1 kopp (160g) sojabönor (helst färdigskalade)
  • 6-8 koppar vatten (1.5 - 2 liter)
  • 1 tsk salt
  • socker, valfritt
Instruktioner
  1. Tvätta bönorna och blötlägg. Låt stå i vatten under natten. Häll av vattnet och skölj bönorna en gång till.
  2. Lägg ungefär hälften eller en tredjedel av bönorna i mixern. Täck med vatten och mixa 2-3 minuter. Häll över i en stor gryta och repetera tills alla bönorna är gjorda.
  3. Lägg i eventuellt kvarvarande vatten i grytan.
  4. Koka upp försiktigt. Sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter. Rör ofta och var försiktig så det inte kokar över (väldigt lätt hänt).
  5. Lägg i salt och eventuella smaksättare (socker, vanilj, choklad...)
  6. Filtrera vätskan ner i en behållare genom en silduk. Pressa ut den sista vätska ordentligt.
  7. Kvar i silduken blir nu en vit massa som kallas Okara. Kasta inte bort den då den går att använda i många goda recept.
  8. Sojamjölken är nu klar. Förvara i kylskåp och drick upp inom några dagar.

 

1 thought on “Hemmagjord sojamjölk

  1. Pingback: Okara på Japanskt sätt - Veganrecept med hälsan i fokusVeganrecept med hälsan i fokus

Comments are closed.