Detta receptet hittade jag i Vego-tidningen. De var mycket goda. Serverades med kokt potatis och stuvad spenat.

200 gr zucchini, grovt riven
150 gr fänkål, grovt riven
1 gul lök, tunt skivad
1 stor vitlöksklyfta, riven
2 dl kikärtsmjöl
2 tsk bakpulver
Salt
Svartpeppar

Sprid ut zucchini och fänkål på en skärbräda, salta och pressa ut vätska.
Blanda alla ingredienser. Forma biffar och stek i olja på medelvärme tills de fått en fin brun färg.