2 gula lökar
3-4 potatisar
1/2 blomkålshuvud
4 tomater
1 msk raps- eller olivolja
1/2 – 1 tsk curry
1 tsk gurkmeja
4 dl grönsaksbuljong
1-2 riven ingefära
200-300 gr sockerärtor eller haricorts verts
1/2 – 1 dl sojagrädde
1 dl finhackad dill
1/2 – 1 msk citronsaft
örtsalt och peppar

Skala och skär löken i klyftor,
Skala och skiva potatisen
Dela blomkålen i buketter.
Hacka tomaterna.
Fräs löken lätt i oljan med curry och gurkmeja.
Tillsätt buljong, tomater och potatis. Sjud ca 15 minuter tills potatisen är mjuk.
Låt blomkålen, haricorts vert få koka med i slutet.
Rör ner grädde och dill. Smaka av med citronsaft, örtsalt och peppar.