• 1/2 lök, hackad
• 10 normalstora svampar
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 2 koppar vatten eller grönsaksbuljong
• 1 tsk torkad timjan
• 1/2 tsk torkad rosmarin
• 1/2 tsk salvia (valfritt)
• 1 msk bjäst
• 2 tsk äppelcidervinäger
• 1-2 msk tamari eller sojasås
• 2 msk vetemjöl eller arrowroot
• 1/4 kopp vegetabilisk mjölk
• salt och peppar

Stek löken i lite vatten i en stekpanna tills den börjar bli genomskinlig, cirka fem minuter. Lägg i svampen och lite mer vatten. Koka ytterligare tre minuter. Lägg i vitlöken.

Lägg i vatten eller buljong, kryddor, bjäst, vinäger och sojasås. Vid sidan av, blanda ihop vetemjöl eller arrowroot med mjölken. Häll i blandningen i stekpannan. Låt sjuda under lock i 15 minuter. Salta och peppra efter smak.

Gott tillsammans med potatis eller potatismos.