Här kommer ett recept på en god och matig chili sin carne. Det går att variera receptet mycket och man kan lägga i nästan vad som helst.

2 hackade gula lökar
3 pressade vitlöksklyftor
75 gram sojaprotein (eller quorn)
2 burkar krossade tomater
1 burk kidneybönor (eller 1 kopp torkade bönor)
1 burk kikärtor
1 burk majs
1 hackad paprika
1 msk malen cummin
2 tsk chilipulver
1/4 tsk cayennepeppar
2 lagerblad
oregano och/eller sommarkyndel
sojasås

Börja med att koka upp sojaprotein tillsammans med grönsaksbuljong och lite sojasås. Låt sjuda cirka tio minuter, häll av vattnet i ett separat kärl för att använda senare. Används torkade bönor ska de blötläggas under natten och kokas i 45 minuter innan de används.

Hetta sen upp lite olja i en stor stekpanna och stek lök och vitlök på medelvärme i cirka två minuter. Tillsätt sojaproteinet och stek några minuter tillsammans med löken. Tillsätt även mer sojasås.

Lägg sedan i resten av ingredienserna och låt sjuda i tjugo minuter på låg värme. Tillsätt även vattnet som sparades från sojaproteinet. Häll i mer vatten vid behov. Används konserverade bönor kan även vätskan från burkarna läggas i.

Servera tillsammans med ris och grönsaker.