Gaspacho

Nu när vi har börjat utforska RAW FOOD lite mer, har vi upptäckt den här spanska soppan som är otroligt nyttig, uppfriskande och fantastisk god. Min nya favorit faktiskt.

500 g tomater
1/4 gurka
1/4 röd paprika
1/2 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1 citronskiva
salt, peppar

Tvätta grönsakerna. Skala gurkan om den inte är ekologisk. Skär tomaterna och kärna ur paprikan. Lägg dem i matberedaren tillsammans med vitlöken, citronskivan och mixa. Lägg i salt, peppar och olivolja och mixa igen. Servera kallt.