Tag Archives: RAW FOOD

Gaspacho

Posted on by

Nu när vi har börjat utforska RAW FOOD lite mer, har vi upptäckt den här spanska soppan som är otroligt nyttig, uppfriskande och fantastisk god. Min nya favorit faktiskt.

500 g tomater
1/4 gurka
1/4 röd paprika
1/2 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1 citronskiva
salt, peppar

Tvätta grönsakerna. Skala gurkan om den inte är ekologisk. Skär tomaterna och kärna ur paprikan. Lägg dem i matberedaren tillsammans med vitlöken, citronskivan och mixa. Lägg i salt, peppar och olivolja och mixa igen. Servera kallt.

Raw Chokoladtårta

Posted on by

Fantastiskt god raw chokladkaka. Det är mer eller mindre omöjligt att känna att den till huvudsak består av avokado.

För bottnen:

  • 300g skalade mandlar
  • 1 tsk salt
  • 200g dadlar

För fyllningen:

  • 4 mogna avokader
  • 150g kokosolja(fett)
  • 2 vaniljstänger (bara innehållet)
  • 200g raw kakaopulver
  • en nypa salt
  • 300g agave nektar

  1. Mal ner nötterna i en matberedare. Lägg sen i salt och dadlar och förtsätt att mixa tills du har en deg.
  2. Pressa ut degen i bottnen på en form, täck med plastfilm och ställ in i frysen.
  3. Mixa sen ihop resten av ingredienserna i matberedaren tills de formar en slät blandning. Häll sen ut blandningen i formen.
  4. Sätt tillbaka i frysen och låt den stå där i en timme så den är fast nog att skäras upp.

Fyllningen kan varieras genom att mixa ner en banan så får man en bananchokladkaka istället.

Agave nektar finns att köpa online, t.ex här:
http://www.ravarubutiken.se/torkad-frukt-och-sotning/agavesirap-ra-500-ml-675-g.php
http://www.plushalsa.se/agavesirap-ekologisk-250-ml.html