Tag Archives: Hummus

Hummus gjord på rostade tomater och vitlök

Posted on by

hummus gjord på rostade tomater och vitlök

1 halvkilo tomater
8-9 stora vitlöksklyftor, delade i fyra bitar
2 msk balsamvinäger
1/2 msk tamari
2 tsk oregano
2 tsk torkad basilika (vi tog färsk)
1/4 tsk salt
Svartpeppar
2 burkar kikärtor
1 tsk salt
1-2 msk tahini

1. Värm ugnen till 230 grader

2. Dela tomaterna på mitten. Krama försiktigt ur vattnet ur dem. Lägg i en glasform eller en vanlig form med bakplåtspapper. Tryck in vitlöksbitarna i den fröiga delen av tomaterna så de hålls fuktiga när de rostas.rostade tomater och vitlök

3. Blanda balsamvinäger, tamari, oregano och basilika i en liten skål. Häll blandningen över tomaterna. Strö över salt och peppar.

4. Rosta tomaterna i ugnen i 40-45 minuter tills de är väldigt mjuka och börjar karamelliseras något. Ta ut och låt svalna.

5. Lägg kikärtorna, salt och tahini i en matberedare och kör tills allt blivit en puré.

6. Lägg i tomaterna inklusive eventuell kvarvarande vätska från formen. Kör tills allt är väl blandat.

7. Smaka av och lägg i mer mer salt och peppar vid behov.

8. Servera med exempelvis fullkornsbröd.

Hummus

Posted on by

Här har vi hittat ett mycket enkelt recept på Hummus som inte tar mer än tio minuter att göra och smakar fantastiskt! Huvudingrediensen är dessutom kikärtor som är väldigt nyttiga och innehåller mycket protein, fiber och järn. Tahini är sesamfröpasta och går antingen att göra själv eller att köpa på burk.

  • 1 burk kikärtor
  • 25 ml vätska från kikärtsburken
  • 3-5 matskedar pressad citron
  • 1.5 matskedar Tahini
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 tesked salt
  • 2 matskedar olivolja

Häll av vätskan från kikärtorna och spara den. Lägg i alla ingredienser i en mixer, samt 25 ml vätska från kikärtorna. Mixa på låg hastighet tills allt är ordentligt blandat och har fått en krämig konsistens.

Servera direkt med exempelvis varmt bröd och grönsaker.