Sesamnudlar med Kinakål

Denna enkla maträtt är lika god varm som kall. Tar ca 30 minuter att tillaga.

Sesamnudlar med Kinakål
 
Sesamnudlar med kinakål och jordnötssmör. Gott och enkelt att tillaga.
Författare:
Ingredienser
  • 3 msk. jordnötssmör
  • 2 msk. rostad sesamolja
  • 2 msk. sojasås
  • 2 msk. sherry eller mirin (risvin)
  • 1 msk. risvinäger
  • 1 msk. socker
  • ¼ tsk. röd paprika flingor eller ½ tsk. chile sås
  • långa nudlar, såsom udon eller spaghetti
  • ½ kina kål, strimlad (ca 4 koppar)
  • ¼ kopp hackad koriander
Instruktioner
  1. Vispa ihop jordnötssmör, sesamolja, soja, sherry, vinäger, socker och paprikaflingor i en kastrull till en sås.
  2. Koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar.
  3. Samtidigt placerar kålen i ett durkslag över diskhon.
  4. Värm såsen över medel hög värme.
  5. Häll över nudel-vattnet över kålen i durkslaget.
  6. Lägg nudlar och kål i en serveringsskål.
  7. Häll över såsen och blanda väl.
  8. Strö över koriander och servera.

 

Wokad Kinakål

Nu är det säsong för kinakålen, så varför inte prova denna grönsak om du inte tillagat den förut?
Det här receptet är dessutom så enkelt att du kan gör det på 7 minuter.

Förberedelsetid: 2 minuter
Tillagningstid: 5 minuter

Ingredienser:

1 kinakål
1 msk olivolja
1 tsk riven ingefära
2 vitlöksklyftor, krossade
4 tsk sojasås
1 dl vatten
1 tsk sesamolja
Champinjoner (valfritt)
Broccoli (valfritt. I småbitar. Stammen skuren i tunna skivor)

1. Skär kinakålen på bredden i centimeterstora strimlor. Lägg de tjocka stjälkarna för sig och de tunnare bladen för sig. Skala vitlöken och riv ingefäran.

2. Värm upp woken på medium värme och lägg i olja. Lägg i vitlök och ingefära och stek i 15 sekunder.

3. Lägg i de tjocka stjälkarna och stek i 30 sekunder. (valfritt: lägg i champinjoner) Häll i sojasås och vatten samt resterande kinakål (valfritt: lägg i broccoli). Täck woken och koka i två minuter.

4. Ringla över sesamolja. Klart att servera! Passar bra med Quinoa eller ris.

20130120-220340.jpg