Tag Archives: brytbönor

Turkisk gryta på gröna brytbönor

Posted on by

Det här receptet har vår väninna Nurcan lärt oss. Det påminner mycket om de grytorna jag växte upp på, med lök och tomat som bas.

550B4200

 

Turkisk gryta på gröna brytbönor
 
Print
Prep tid
Tillagningstid
Totaltid
 
Enkel gryta på gröna bönor och tomat
Författare:
Ingredienser
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor (kan utelämnas)
  • Gröna brytbönor (avlånga eller platta)
  • 4-5 tomater
  • 1 tsk socker (kan utelämnas, men blir godare med)
  • 1 tsk salt
Instruktioner
  1. Hacka och stek löken och vitlöken i vatten tills den börjar bli genomskinlig.
  2. Halvera brytbönorna och stek dem tillsammans med löken.
  3. Tärna tomaterna och lägg i dem också. Lägg i socker och salt.
  4. Låt sjuda under lock i cirka 45 minuter, tills bönorna blivit riktigt mjuka.
  5. Servera med bröd eller potatis.

550B4203

Rumänsk brytbönesoppa (Supa de fasole verde)

Posted on by

550B2451

 

500 gram färska gröna brytbönor eller haricot vert
1 stor lök
3 vitlöksklyftor
4 liter vatten
2 burkar krossade tomater eller tomatsås
Torkade tomater (valfritt)
2 msk paprikapulver
1 kryddmått chilipulver eller kayennpeppar
2 tärnade färska tomater (valfritt)
Persilja
Dill
Kyndel (cimbru)
Vitlökspulver
Salt

Koka en lök (som du delat itu) tillsammans med gröna färska brytbönor (typ haricot vert), vitlöksklyftor och eventuellt några kvistar torkad kyndel (cimbru) tills bönorna är mjuka och goda att äta.

Lägg i krossade tomater/tomatsås.

Lägg i paprikapulver, kayennpeppar, kyndel, dill, persilja, salt, tärnade tomater.

Klart att servera med hembakat bröd. Varje gäst lägger i så mycket vitlökspulver som de vill i sin tallrik med soppa.

550B2434