Bön- och Hirsbiffar

Detta är en mix av flera olika recept som jag har på vegetariska biffar. Tycker själv att de blev mycket goda. Jag tre-dubblade satsen så att det blev över för frysen.

Ca 700 gram kokta vita bönor
1 dl okokt hirs
1,5 dl ströbröd
3 msk olivolja
3 dl blandade nötter
2 lökar
2 msk potatismjöl
sambal olek efter smak
salt
peppar

Koka hirsen och låt den svalna. Hacka nötterna grovt i matberedare. Jag använde hasselnötter, mandel, solroskärnor, sesamfrö och pumpakärnor.
Hacka löken fint.
Mosa de vita bönorna. Jag körde dem i en matberedare.
Blanda samtliga ingredienser noga och forma till lagom stora biffar. Jag fick 22 stycken av detta recept. Stek biffarna på svag värme tills de får fin färg.

Sötpotatisburgare

Ett enkelt recept för att göra egna vegetariska biffar/burgare baserade på sötpotatis och champinjoner.

550B4241

5.0 from 1 reviews
Sötpotatisburgare
 
Ytterligare ett användningsområde för sötpotatis - goda burgare!
Författare:
Ingredienser
  • 1 stor kokt sötpotatis, i mindre bitar
  • hackade champinjoner
  • 1 paprika
  • 1 gullök
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 kopp havregryn
  • 1 msk tahini
  • 1 msk senap
  • 3 msk pumpafrön
  • salt och peppar
Instruktioner
  1. Stek lök och paprika i en stekpanna med lite vatten. Cirka 5 minuter.
  2. Lägg i svamp och vitlök. Stek ytterligare 5 minute.
  3. Lägg i kryddor och fortsätt steka 5 minuter. Stäng av och låt svalna något.
  4. Häll blandningen samt alla andra ingredienser förutom havregrynen. Processa tills allt är väl blandat. Häll sist i havregrynen och kör tills blandningen har tjocknat.
  5. Täck en bakplåt med bakplåtspapper och forma lagom stora biffar.
  6. Sätt in i ugnen på 200 grader i tio minuter. Ta ut och vänd biffarna (kan vara lite svårt men om de går sönder forma bara om dem igen) och sätt sen tillbaka i ugnen i ytterligare tio minuter. Klart!

550B4246