När min hustru fick reda på att hon är allergisk mot hasselnötter trodde hon att hennes sista lyckliga dag var kommen. Efter att ha experimenterat fram detta alternativa Nutellarecept har hon dock ändrat sig!

1.5 – 2 koppar valnötter
1/4 kopp kakaopulver
1 burk kokosmjölk
1/4 kopp agave eller socker
1/2 tsk vanilj

Rosta nötterna i ugnen i ett par minuter. Inte för länge. Värm under tiden upp kokosmjölken. Blanda i agave och kakaopulvret. Ta ut nötterna ur ugnen och kör dem i en mixer tills de blir så finfördelade som möjligt, blanda därefter i kokosblandningen och fortsätt mixa tills allt har en krämig konsistens.

Låt svalna och förvara i kylskåpet.

Det går bra att byta ut valnötterna mot andra typer av nötter.