200 gram färsk ingefära
1 liter vatten
1/2 dl agavesirap
2 citroner
Tvätta och riv ingefäran grovt (skalet kan vara kvar)
Koka ingefäran i vattnet i 20 minuter.
Sila sedan bort ingefäran.
Blanda i agavesirapen i den silade ingefärssaften.
Låt svalna till rumstemperatur.
Pressa saften ur citronerna och häll i.
Slå allt på en flaska och förvara i kylskåpet.
Blandningen håller i 1 månad om den förvaras i kylskåpet.
Drick en shot varje dag.
1/2 vitkålshuvud
1 rabarberstjälk
200 gr glasnudlar
2 morötter
1 röd paprika
2 cm färsk ingefära
olja (eller vatten) att steka i
1 msk soya
salt
2 msk sesamfrö
1 näve ärtskott
Koka nudlarna enligt paketet.
Strimla vitkålen, morötterna och paprikan fint.
Skala rabarbern och skiva fint.
Riv ingefäran.
Woka alla grönsakerna tills de börjar bli mjuka.
Blanda ner ingefäran och soyan.
Rör ner nudlarna.
Salta efter smak
Strö seamfrön och ärtskott över.
Servera!!
2 PORTIONER
1 stor morot skalad
1 liten palsternacka
ca 100 gr shiitake eller skogschampinjoner
ca 100 gr brysselkål
2 nystan tunna nudlar
2 msk solrosolja
3 scharlottenlökar eller 1 medelstor gul lök
1/2 – 1 röd chilifrukt urkärnad o finhackad
1 vitlöksklyfta, hackad
havssalt, svartpeppar
en rejäl nya strösocker
2 msk soja
2 msk risvin eller halvtorr sherry
1/2 tsk kinesiska fem kryddor
en rejäl skvätt pressad limesaft
1. Förbered grönsakerna först:
Skär moroten i tunna stavar
Palsternackan i tunna slantar
Skiva svampen tunt
Finstrimla brysselkålen
2. Koka nudlarna
3. Hetta upp oljan i en wokpanna.
Fräs lök och chili ca 1 min.
Tillsätt morot och palsternacka,
fräs ytterligare i 2 min.
Tillsätt svamp + vitlök och
fräs ytterligare ett par minuter.
4. Tillsätt brysselkålen och fräs ytterligare
några minuter. Krydda med salt, peppar och
socker. Tag av pannan.
5. Låt nudlarna rinna av.Stek nudlarna
i risvin, soja + kryddblandningen.
6. Blanda grönsaker med nudlar och servera.
2 gula lökar
3-4 potatisar
1/2 blomkålshuvud
4 tomater
1 msk raps- eller olivolja
1/2 – 1 tsk curry
1 tsk gurkmeja
4 dl grönsaksbuljong
1-2 riven ingefära
200-300 gr sockerärtor eller haricorts verts
1/2 – 1 dl sojagrädde
1 dl finhackad dill
1/2 – 1 msk citronsaft
örtsalt och peppar
Skala och skär löken i klyftor,
Skala och skiva potatisen
Dela blomkålen i buketter.
Hacka tomaterna.
Fräs löken lätt i oljan med curry och gurkmeja.
Tillsätt buljong, tomater och potatis. Sjud ca 15 minuter tills potatisen är mjuk.
Låt blomkålen, haricorts vert få koka med i slutet.
Rör ner grädde och dill. Smaka av med citronsaft, örtsalt och peppar.
2 dl majsmjöl
1 dl solrosfrön eller pumpakärnor
1 dl sesamfrö (skalade
1/2 dl hela linfrö
1/2 dl rapsolja
2 1/2 dl kokande vatten
1/2 tsk salt
1 knivsudd pressad vitlök (valfritt)
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Häll i rapsoljan och rör om. Koka upp vattnet och blanda ner till en jämn smet. Den är väldigt kladdig! Bred sedan ut i ett tunt lager på bakplåtspapper på en plåt. Detta görs lättast gen att lägga ett bakplåtspapper ovanpå och trycka ut smeten så det täcker hela plåten. Tag sedan bort det övre pappret.
Grädda 1 h – 1 h och 20 min (beroende på ugn) i 150 C varmluft.