Ingredienser:
2 msk sesamfrön
1 finhackad lök
1 finhackad morot
2-3 vitlöksklyftor (krossade)
1 1/2 kopp kokade kikärtor
1/2 kopp kokat fullkornsris
2 msk sojasås
1 1/2 tsk currypulver
1 tsk malen kummin
1/2 tsk salt
1/2 tsk malen koriander eller kardemumma
1/8 tsk kayennepeppar
1/4 kopp potatismjöl eller arrowrot
1. Börja med att lägga sesamfröna i en stekpanna. Rosta dem på medelvärme 2-3 minuter tills fröna börjar lukta. Kör dem sen i en matberedare och lägg dem till sist i en skål. Lägg i lök, vitlök och morot.
2. Lägg kikärtorna i matberedaren och kör tills de har en grovkornig konsistens. Överför till skålen och blanda även ner riset, sojasåsen, currypulvret, kumin, salt, koriander och kayenne. Blanda ordentligt.
3. Blanda i precis så mycket potatismjöl så att smeten blir fast och kan formas. Knåda i en halv minut och forma den sen i cirka sex stycken burgare.
4. Olja försiktigt in en stekpanna och stek burgarna på medelvärme två minuter på varje sida. Servera varma!
Överblivna burgare håller sig i kylskåpet cirka tre dagar.
