Härligt mjuka och fluffiga omeletter utan ägg. Extra goda att servera med champinjon-bacon! Det kan vara lite knepigt att få tag i Kala namak, vilket är ett salt med svavel i. Det är perfekt för att återskapa smaken av ägg. Ofta går det att hitta i asiatiska butiker.
Vegansk Omelett
Härligt dekadenta omeletter som är enkla att göra
Författare: Pelogeo
Ingredienser
- 200g silken tofu
- 100g sojagrädde
- 50g fullkornsvetemjöl
- 2 msk malda sesamfrön
- 1 msk majsmjöl (eller potatismjöl)
- ½ msk kala namak salt
- ½ tsk gurkmeja
- champinjoner (valfritt)
Instruktioner
- Blanda alla ingredienser. Värm en teflonpanna på spisen och häll i ungefär hälften av smeten. Stek fem minuter på medelvärme och vänd sen försiktigt och stek ytterligare fem minuter på den andra sidan. Repetera med resten av smeten.
- Garnera med färska kryddor, sauterade grönsaker eller champinjoner.
- För att göra champinjonbacon:
- Skiva champinjonerna, lägg i en burk med tätslutande lock. Häll i en tsk sojasås, samt eventuellt rökt salt. På med locket och skaka om ordentligt. Låt marinera i 20 minuter. Lägg allt i en stekpanna och stek tills all sojasås absorberats.
